Red Jade
Красный нефрит, насыщенный рубиновый цвет, обладает потрясающим ароматом, который называют ароматом Тайваня
От 12,70 €
Чёрный чай
1-6 из 6
Yunnan Golden Needles
От 7,10 €
Dian Hong
Известный классический сорт чёрного чая
От 6,15 €
Assamica
Насыщенный янтарный ликер, культивированый на Тайване в 20 годах, отличаеться естественной сладостью высококачественных китайских чаев
От 9,50 €
- 10 %
Yunnan Golden Tips
От 8,71 €
9,68 €
Black Jin Xuan
Собранный из листьев высокого сорта, чай обладает характерным фруктовым вкусом и глубоким богатым ароматом
От 8,40 €
Чёрный чай - это сильно ферментированный чай (в Китае его называют красным). Чёрный чай повышает иммунитет, помогает в борьбе с лишним весом, может повысить здоровье сердца и т.д., является природным антидепрессантом. Это относится только к чаям действительно хорошего качества. В таком чае не должно быть примесей, пыли, также чаинки должны быть одного размера. Такой чай вы можете приобрести у нас в магазине “Laba Tēja”.
Как делают чёрный чай
1. Сбор чая
Снимают с плантации
2. Завяливание
Оставляют на открытом воздухе на специальных бамбуковых подносах
3. Ферментация
Чайный лист отправляется в горячую центрифугу на 5 минут, загружается 5 кг чая
4. Ферментация
Чай отправляется на роллер на 5-6 часов, чтобы максимально помять его. Чайный лист полностью деструктурируется
5. Ферментация
Высыпают в корзины. Оставляют на несколько часов предварительно закрыв мокрой тряпицей, продолжает окисляться и начинает темнеть, меняется биохимический состав
6. Сушка
Чай отправляется в сушильный шкаф, где он фиксируется из него изгоняется влага, больше чай не ферментируется