2. Чай
Улун

Улун

1-7 из 7
Изображение Tieguanyin

Tieguanyin

Удивительный аромат и неповторимый вкус, показывающий чудеса настоящего чая
От 12,70 €
Больше вариантов: Вес, Упаковка
Изображение Gaba

Gaba

Чай с содержанием гамма-аминомасляной кислоты, которая появляется из-за частичной ферментации в бескислородной среде
От 12,70 €
Больше вариантов: Вес, Упаковка
Изображение Dong Ding

Dong Ding

Один из самых известных видов улунов, произрастает на горе "Морозный пик", отсюда чай и получил своё название
От 7,90 €
Больше вариантов: Вес, Упаковка

Как делают улун


1. Сбор чая
Снимают с плантации

2. Завяливание
Оставляют на открытом воздухе на специальных бамбуковых подносах

3. Ферментация
Отправляют на стеллажи

4. Ферментация
Чайный лист отправляется в горячую центрифугу на 5 минут, загружается 5 кг чая

5. Ферментация
Чай отправляется на роллер, чтобы максимально помять его в течении 5 минут

6. Ферментация
Чай прессуется в шары, по 10 кг

7.1. Светлый чай: Сушка
Чай отправляется в сушильный шкаф, где он фиксируется, и из него изгоняется влага, больше чай не ферментируется

7.2. Темный чай: Томление
Термическая обработка на древесном угле 7-20 часов